像吃烤茄子,可是不想冒着大雨出门,也懒得把烤箱搬出来,所以炒鸡简单的烤茄子🍆出现了…请原谅我的懒惰🙏🏻
用料
茄子 | 2-4个 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | |
油辣子 | |
辣椒面 | |
孜然 | |
胡椒粉、花椒面、味精 |
蒜蓉烤茄子(极简版)的做法
茄子洗净,不去蒂,用厨房纸巾把水擦干。大蒜剁碎,葱切成葱花。
锅中放适量油,茄子下锅煎,转圈煎把整个茄子都前卫,煎一下
茄子表面煎好,用筷子戳一下,能戳穿后,把茄子从中间剖开。将酱油,油辣子,蒜蓉,花椒面拌匀,将拌好的佐料均匀的撒入茄子上。
撒上胡椒粉,孜然,味精,辣椒面,葱花,就可以出锅啦~
小贴士
用嫩一点的茄子好熟。如果茄子出去及时把水倒出来,保持干爽。