天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种~奶油杏仁红茶包做法

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天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图

面团柔软奶香茶香一片接一片好吃的停不下来🤗

用料  

天然酵母 90克
红茶包 一包
高筋面粉 250克
牛奶 95克
淡奶油 55克
蛋白 25克
黄油 10克
3克
35克
酵母 2.5克
奶油杏仁馅
杏仁粉 70克
黄油 50克
细砂糖 50克
蛋液 50克

天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法  

  1. 先制作奶油杏仁馅,将软化好的黄油加砂糖搅拌均匀加入蛋液打匀加入杏仁粉,装入裱花袋放入冰箱冷藏。忘记拍图了😅

  2. 将面粉.红茶.牛奶.淡奶油.蛋白.盐糖.酵母揉至出筋后加入黄油揉至出膜,28度发酵至1.5倍大,平均分割成6个面团滚圆松弛。

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第2张
  3. 排气擀成橄榄形

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第3张
  4. 将面团整形成梯形挤上奶油杏仁馅,卷起收边

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第4张
  5. 整形编成2个三股辫子38度发酵至两倍大

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第5张
  6. 发酵好后表面刷上一层薄薄的蛋黄液,最后装饰撒上薄粉

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第6张
  7. 烤箱预热十分钟180度25分钟出炉后放凉

    天然酵种~奶油杏仁红茶包的做法步骤图 第7张
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