想做面包没有那么多时间怎么办?来试试这一款吧,只用一次发酵,耗时两小时,好吃又松软,爱了
用料
高筋粉 | 385克 |
鸡蛋 | 一个 |
淡奶油 | 170克 |
老酸奶 | 100克 |
低卡甜菊糖 | 45克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
把所有的材料放进主锅中,淡奶油,鸡蛋,酸奶提前冷藏
活面4分钟,放在冰箱里静置3分钟,再活面3分钟,出来这样的厚膜
放在28烤盘上发酵,发至2.5倍大停止(我在烤箱里一共发了一个小时)
发完的效果
刷蛋黄液,撒上芝麻或者你喜欢的一切,烤箱165℃预热
烤20-25分钟左右,看面包上色情况,出炉晾凉可以享用啦
没忍住吃了一个奶酪馅,太好吃了
小贴士
1、所有的液体一定要冷藏,要不然夏天面团很容易提前发酵或者太黏
2、有时间可以进行二发,组织会更好看