淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)做法

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淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图

为了消耗奶油跟着一个群主的方子整的,调整了适合自己的比例,闻着奶油味超浓,但吃起来是淡淡的奶味~

用料  

高筋面粉 320克
奶油 180克
牛奶 35克
鸡蛋 1个(约37克)
细砂糖 60克
酵母 6.2克
3.5克(粉盐)
蛋黄 1个(烤前刷表面)

淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法  

  1. 将所有材料倒进面包机,开启揉面

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第2张
  2. 揉至出手膜,开始发酵

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第3张
  3. 发酵一小时十五分钟的状态,再次开启揉面,挤出空气

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第4张
  4. 挤出空气后,开始准备给餐包塑型

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第5张
  5. 每个面团37-40克左右,可以坐16个餐包,开启二次发酵

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第6张
  6. 经过一小时的二次发酵

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第7张
  7. 用蛋液刷面包表面,准备烘烤

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱预热170度,上下火烤15分钟

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第9张
  9. 这是出炉后的样子,拉丝的哟

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第10张
  10. 冷却后密封保存,不会影响口感哦

    淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法步骤图 第11张

小贴士

1、注意看烤的面包表面,防止过黑
2、面团揉了一个小时左右,揉到出手套膜,更柔软
3、⚠️我用王后吐司粉做的,不同面粉吸水性,会有点偏差哦

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