做了这款帕玛森芝士戚风 ，带微咸的甜蛋糕口味很特别；向来抗拒芝士的我都欲罢
不能得啃下一整片。如果你们也喜欢芝士，这是值得收藏的食谱。
用料
| 蛋黄 | 6 |
| 粟米油 | 80g |
| 鲜奶 | 150g |
| 自发面粉 (我用特幼粉再加 1/2 小匙发粉) | 140g |
| 帕玛森起司粉 | 100g |
| 蛋白 | 6 |
| 幼糖 | 120g |
| 柠檬汁 | 1tsp |
帕玛森芝士戚风的做法
把蛋黄, 粟米油和鲜奶搅匀
加入过筛粉料和帕玛森起司粉，搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁搅拌至粗泡，把糖分次加入打至干性发泡
把 1/3 的打发蛋白加入蛋黄糊里拌均；再加入剩余的蛋白搅拌均匀
将面糊倒入23cm戚风模，放入预热烤箱以160'C烤约 1 小时 (视个别烤箱而定)
出炉后倒扣待凉才脱模