用料
| 猪五花肉、酱油、料酒、盐、孜然粉、生姜粉、淀粉、竹签、锡纸、橄榄油、白芝麻、迷迭香 |
香烤孜然猪肉串的做法
1.猪五花肉洗净切块，焯水两到三次除异味；
2.在生肉中放入酱油、料酒、少许盐、孜然粉、生姜粉，搅拌均匀，静置10分钟；
3.将腌制好的肉中放入少许淀粉，揉匀后用竹签串好；
4.烤盘上铺上锡纸，刷油，整齐摆放肉串再刷油，撒上适量孜然粉、白芝麻、迷迭香；
5.放入烤箱，180度，烤10分钟后出盘，将肉串翻转后再次撒上适量孜然粉、白芝麻、迷迭香，放入烤箱继续烤10分钟后出盘。
小贴士
竹签用开水烫洗并浸泡10分钟，避免烤焦