史努比挤挤小餐包的做法和图解,史努比挤挤小餐包怎么做更好吃

用料  

史努比挤挤小餐包的做法  

1. 先来揉面，把主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。

2. 开启揉面程序，揉成一个光滑有弹性的面团，然后加入室温软化的黄油。

3. 继续揉至面团扩展阶段，此时可以抻出薄膜，但容易破洞，做甜面包揉到这样就可了。

4. 然后放入一个干净的容器里，盖好保鲜膜，进行第一次发酵。发至两倍大即可。
   *建议温度28度，一个小时

5. 把发好的面团在案板上用手按压排气。

6. 然后来分割面团，分出8个3g的小面团，还有3个 2g的小面团，其余的平均分成9个大面团。

7. 如图，先把大面团放入模具里，摆好，然后2g的摆到鼻子的部位，3g的摆成小拳拳 ^ ^

8. 然后进行最后的发酵，32度半个小时左右，发至饱满的状态。
   *烤箱开始预热，上下火170度。

9. 预热好之后，放入烤箱底层，上下火转成160度，烤 30分钟。注意观察上色，开始烤黄的时候加盖锡纸。烤好之后立即取出脱模，在晾网上晾凉就可以了~
   *锡纸也不要盖的太早，容易烤不熟。