电高压锅版的红烧猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的电高压锅版的红烧猪蹄做法

看同学晒她的各种高压锅美食，也在心里种草这款产品，终于拔草入手，首战嘴馋很久的红烧猪蹄。
猪蹄买前蹄比较瘦一些。

用料  

电高压锅版的红烧猪蹄的做法  

1. 花生去壳，提前一晚泡发。放冰箱或者中途换水，避免夏季太热花生变质。

2. 猪蹄选择农家猪前蹄，肥肉较少，蹄筋丰富。
   一只猪蹄不够可以做两只。猪蹄让超市刮干净猪毛，砍成小块。

3. 洗净的猪蹄块，过水焯去血水，滤干后备用。
   中火烧到油七分热，生姜片蒜头炒香。然后下猪蹄块煸炒，待猪蹄皮表面金黄略有点焦焦的，倒入凉水没过猪蹄块。
   加入花生，生抽 料酒 蚝油 盐等调料。喜欢吃卤味的可以加入一包卤料包。
   

4. 将上一步的食材从炒锅转移到电高压锅。
   选择豆类蹄筋-红烧，然后开始，接下来就是等待。
   大约一个小时后红烧步骤结束，选择收汁提味，加葱白。

5. 收汁结束后，撒葱花，出锅，开吃。
   花生好评胜过猪蹄。

6. 还可以配湖南米粉做早餐

小贴士

如果是散装的五香料，需要和姜片一起爆香。
我买的四川五香料包很好用。
还可以中途加入煮熟的白煮蛋或者鹌鹑蛋也很好吃。