用料生猪舌、豆干、三层肉、白水煮好的鸡蛋、笋或藕片卤味集锦的做法三层肉飞热水后洗净将料理干净的三种原材料放置锅中,加姜片、八角、葱段炖煮6分熟时,加入老抽、白糖、盐,继续炖煮至猪舌用筷子可以扎透即可出锅。前...
06-07
用料1小嫩鸡1只老卤汁1锅酱油1/4杯老抽1大勺白糖2大勺五香粉1/8茶勺料酒3大勺八角2枚(大料)草果1枚小茴香1茶勺桂皮1块姜1块,大刀拍扁葱2棵,挽成葱结干红辣椒1小把盐适量水适量用料2(葱油)葱2棵色拉油2大勺香油1大勺卤味...
01-05
配料虽然看似很多,但到菜市场的杂货店配一下就好了……媲美潮汕店的卤水拼盘,一点都不夸张😉。用料卤水包:约50g花椒(稍多)八角丁香(少许)桂皮茴香香叶香蔻陈皮甘草干辣椒(可放可不放)配料:老抽酱油南姜(没有生姜也行)大蒜冰糖或...
08-25
用料葱大半根蒜18瓣姜适量料酒适量啤酒500ml老抽适量冰糖适量八角6个花椒两勺桂皮2片小茴香一小把陈皮2片香叶15片鸡腿3个鸡蛋6个鸡爪8个鸡翅中6个豆腐适量油豆腐适量卤味(张亮版)的做法1.准备调料,因为有宝宝,所以没放辣...
04-19
来自抖音号-鱼食记!用料葱适量姜适量干辣椒适量鸡翅、鸡爪、鸡腿、鹌鹑蛋适量豆干适量莲藕适量冰糖、老抽、盐、黄豆酱各1勺成品卤料包1包啤酒1罐热水1碗秘制卤味的做法平铺姜片、干辣椒、葱依次放入鸡腿、鸡翅、鸡爪...
01-28
这道菜最主要是田螺酱,真的推荐大家都去买一瓶,很好吃的~用料酱牛肉猪耳朵田螺酱蒜蓉田螺酱卤味双拼的做法酱牛肉和猪耳朵卤好,切片,放凉起锅放油,放蒜蓉和田螺酱,炒香之后讲2淋在1上~小贴士酱牛肉和猪耳朵是我亲爱的...
12-20
最近不知道咋回事突然迷上了各种牌子的卤味鸭舌,但是像周黑鸭、绝味、留夫鸭啥的鸭舌都要200RMB一斤,买五六十块才一丢丢哭死。所以只能自己研究啦!也看了下厨房大家分享的各种方子内心也有些忐忑。香料是直接淘宝买的,各...
03-01
广式万能卤水能取这个名字你就知道有多方便冷藏好的卤汁只要三天热一次就不会坏越熬会越香就像那些老字号一样卤拼盘那么经典都是把精华浓缩了口口都是滋味卤味看似很难其实还是属于简单派只是熬煮时间久点步骤很简单...
03-20
用料800克鹅肉1400克潮州卤水(见要诀)潮汕卤鹅,夏日卤味的做法1将鹅肉切大块,加入冷水氽烫煮沸后捞出,在清水下冲洗干净沥干备用。2置入刀头保护罩,将潮州卤水和氽烫后的鹅肉块放入主锅,以60分/100℃/反勺烹煮。3倒入大碗...
02-12
你可曾因为做饭时间长感觉很疲惫?赶紧来做这道菜吧方便又营养用料蒜一捆姜3片老抽5勺生抽5勺香叶片卤味-上班族福利的做法牛腱(解冻好祛血水,先用水过一遍锁住蛋白质)、豆干、鹌鹑蛋放在电饭锅里,(葱成捆、姜、蒜、生抽、红...
02-16
酱牛肉,自己做比外面买的更好吃、更健康哦~对于吃货来说,还可以作为有营养的零食呢(*^__^*)熬制后的卤汤也可以备用着,加入自己想卤的各种东西,一举两得啦!!!用料牛腱子肉(不要切成小片)3-5条只要锅装得下就可以十三香卤料(茴香...
11-07
好吃的来了哦,我的最爱--卤味鸡爪,我一个人能啃个十个八个的,以前都是在外面买,自从自己开始好好做饭,就开始自己卤了,其实很简单,就是把所有的调料放进锅里,把鸡爪子丢进去,因为很好熟,也是小火30分钟左右就搞定了,...
11-23
夏日凉爽小食,解馋又下酒😄多做点放冰箱冷藏也是到美味小菜一碟👍用料糟卤半瓶老抽生抽清水陈醋冰糖花椒茴香桂皮辣椒香叶丁香黑胡椒五香粉椒盐粉花椒粉干桂圆当归茉莉花红枣枸杞🐣卤味萌蛋配豆干花生🍥的做法大锅里五...
08-01
在家一起看电影的时候开瓶酒,啃着自制卤味,那滋味...☺️方子是我慢慢改良的,卤了无数次的成果。用料主料鸭爪若干鸡爪若干鸡翅若干牛肉若干卤料老卤水1大勺八角桂皮香叶大蒜大葱干辣椒冰糖花椒橄榄油橙皮草果百搭卤味方子...
08-11
平时就很喜欢吃卤味,有时候嘴馋很想吃却不想出门,特别是冬天。自己做了卤味之后想吃就吃😄😄😄用料鸡翅吃多少卤多少姜一小块桂皮2小块八角3块香叶2片料酒一碗(小碗)老抽半碗(小碗)盐小勺子(半勺)香油两勺香菜一把(喜欢吃多少...
07-05
带到办公室和同事分享的香辣鸡翅(卤味版)用料卤料适量鸡翅适量干辣椒适量葱段适量蒜3个(独蒜)油适量香辣鸡翅(卤味版)的做法先卤,后用油、蒜片、葱段、干辣椒炒一下,升级版的味道好好吃。...
02-25
用料黄耳5-8朵东北香菇10-15朵鸡蛋10个生抽老抽十三香卤料包盐糖花菇黄耳卤味锅的做法黄耳、香菇提前一个晚上泡发。鸡蛋煮熟然后剥壳、锅内放油,把鸡蛋外层炒至微微焦黄,再放一勺老抽一勺生抽,快速翻炒上色,起锅放一边备...
02-07
想吃很多肉,这样做简单实惠,一次吃个够,第二顿吃口味更佳!用料食材(共3斤):鸡爪7只鸡腿3只鸭翅4只莲藕海带豆结皮水煮蛋2个卤料:生姜(一半焯水,一半炖肉)20g葱结1个桂皮1块八角3个香叶5片草果2个干辣椒5个花椒5g陈皮3片调料:水400...
02-18
本人传授甜辣卤味技术有意者和我联系QQ108526041用料鸭脖根50卤味传奇甜辣鸭脖的做法洗货熬糖,中草药,辣椒麻椒按顺序下鸭货关火10分钟下调味品...
04-23
最喜欢的猪耳朵没买到😂用料牛肉适量猪脚适量猪肚适量桂皮适量姜适量花椒适量干辣椒适量冰糖适量八角适量香叶适量草果适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量鸡精适量鸡胗过鸭胗适量C.J的卤味的做法食材准备香料准备老...
02-23
夏天来了,想喝啤酒,没有小菜怎么办?不着急试试这个方法,简单又解馋。用料卤料:老抽1勺生抽2勺干辣椒15克(可根据自己的喜好调整)小茴香3克香叶3片桂皮1块花椒10克八角2个冰糖100克盐15克料酒适量葱姜适量食材:翅根、鸡胗、鸡...
01-11
软滑粘稠,不失嚼劲,喜欢就试试吧。算好时间哦,太早煮好了,一般是留不到正餐的。用料李锦记卤水汁适量牛筋350g姜片适量桂皮一片八角两颗卤味牛筋的做法牛筋洗净,冷水入锅煮开,略滚煮后捞出卤水汁中加姜片、八角适量,桂皮一片...
12-21
简单好操作的一道卤味拼盘,四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的,夏天备一些卤味,配点啤酒,感觉棒棒哒!用料五花肉牛腱子肉鸡蛋豆干盐生抽鸡精家常卤味拼盘(下酒菜)的做法五花肉洗干净;牛腱子肉洗干净;买好的豆干备用;煮熟的鸡蛋(可以...
05-23
比清炒香10倍!香菇特色做法!鲜滑爽,下饭巨香!用料香菇15朵芹菜少许花椒少许松鲜鲜松茸调味料1勺松鲜鲜松茸一品鲜1勺松鲜鲜花生酱1勺松鲜鲜牛肝菌油1勺好吃到舔盘的卤味香菇!鲜香入味!超下饭的做法香菇洗净去根部切小块...
02-22
两人都想吃鸡脚,就去买来食材,用电饭煲做美味鸡脚……用料鸡爪6只蚝油小半碗酱油小半碗盐少许水淹没鸡脚蒜香粉按喜欢程度放卤味鸡脚的做法洗干净鸡脚放入蚝油,酱油,蒜香粉,盐搅拌后,放入水,搅拌均匀。放入电饭锅,按下煮饭键...
06-06