用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 少许 |
| 白糖 | 根据自己口味 |
| 芽菜 | 一盘（根据肉多少） |
| 姜 | 5片 |
| 鸡精 | 少许 |
水煮咸烧白的做法
把买来的猪五花焯水，煮透就可以
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第2张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第2张")
煮好肉不要清洗，肉皮涂抹老抽，锅中烧一点油猪皮向下制皮，期间可以用锅盖挡着，因为要爆油
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第3张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第3张")
猪皮炸成这样起脆皮就可以了
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第4张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第4张")
把五花切成厚片
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第5张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第5张")
锅中烧一点油放入姜片
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第6张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第6张")
依次放入干辣椒，花椒，八角，炒一下
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第7张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第7张")
再放入芽菜炒，炒一下放入适量老抽，芽菜已经有咸味，所以老抽是起上色的作用，不要放太多，差不多有4勺
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第8张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第8张")
炒好后放入高压锅，加水（水刚好漫过肉不要放太多了），高压上汽调小火压15—20分钟
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第9张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第9张")
出锅
![水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第10张]( "水煮咸烧白的做法步骤图，水煮咸烧白怎么做好吃 第10张")
小贴士
芽菜可以先洗一下再弄干，这样不会过咸
加水的时候不要太多要不然好了后会太水
白糖我没有加，不过可以根据自己口味适当添加