印度飞饼版香酥肉饼,觉得像印度飞饼是因为面劲道又薄,可以在垫子上延展出很薄一层:之前发现下厨房里没有此类印度飞饼的配方,于是自己尝试试了一下,结果就成功啦,关键点还是揉面的步骤哦,只有出手套膜的面团才这么有延展性哦
用料
面团配方 | |
高筋面粉 | 200g |
水 | 90g |
鸡蛋液 | 30g |
色拉油 | 17g |
盐 | 3g |
肉馅配方 | |
肉末 | 若干 |
大葱末 | 若干 |
鸡蛋液 | 大约30g 前面一个鸡蛋剩余的 |
老抽 | 三四滴 |
印度飞饼版 香酥肉饼的做法
面团配方加至厨师机 和面大约30分钟 检查面团 直到出现手套膜
揉面垫上抹油,面团分成两份,一份用手拉伸开,尽量不要弄破越薄越好哈,然后铺上肉馅
小心滴将面团对折
电饼铛加油预热好 油热了吧饼子放下去,这时候可以适当的将饼子再做一下延伸
切小块装盘上桌 完成
加上一碗蜂蜜麦片,香酥的肉饼,一顿美好的早晨就做好啦
小贴士
桌子上一点要多摸油,不然面团粘住了就悲剧了啊