调汤:猪油(可用香油替代)+小葱(或大蒜叶)+生抽+老抽+糖+午餐剩的肉汤或骨头汤(今天剩下的汤是海带汤,如果汤不够,可加开水或高汤)
煮面:锅中加水(水量要足以免挂面粘在一起),加一勺盐,盖盖大火烧开后放挂面,然后一直用筷子搅动面以免面粘在一起,开盖煮开后加半碗凉水,再煮开后再加半碗凉水,再煮开后关火。
把步骤一的汤分成4份到4个碗,再把步骤二煮好的面也分成4份放到盛好汤的碗里,搅拌均匀即可。完成!
若午餐做的是西红柿蛋汤,调汤可调整为:猪油(可用香油替代)+小葱(或大蒜叶)+生抽+老抽+糖+ 一大汤勺番茄酱+午餐剩的西红柿蛋汤(如果汤不够,可加开水)