吴家阳春面怎么做才好吃,最正宗的吴家阳春面制作方法

用料  

吴家阳春面的做法  

1. 根据自己的口味，准备猪油、酱油若许，取八角、肉桂、小茴香、香叶适量。

2. 锅擦净，烧热，下猪油。

3. 待到油锅起小泡泡，下小茴香，来回翻炒至香气透出。

4. 取干净的锅，烧热，倒酱油。烧至微热，下香叶、肉桂、八角适量，煮开至有香气飘出。

5. 烧水煮面，将熬好的猪油与制好的酱油用滤网过滤，加入碗中，至水开加水调面汤，捞面入碗即成。

小贴士

阳春面是江南的吃食。少时因其名而仰慕不已，不想吃到时却只能说它是“标题党”，就是面，不要说哨子，连根葱都莫有！道士说正宗的扬州阳春面并不是市面上吃到的那种，遂下厨房为我们做了一顿，顺便送了我一些熬好的猪油与酱油，在我七八点到家面对菜场没菜家徒四壁之时煮碗面。
猪油喷喷香，酱油咸鲜醇厚。香料葳蕤的香气萦绕着面条柔软身躯和着温暖的面汤从口腔溜进胃里，仿佛管先生的《流水》，轻灵中裹挟着盎然，皴染了所有的晦涩。
生活就是柴米油盐，就是琐碎与烟火，而这样平凡的磨人岁月，因为有了一点点巧思便变得深邃，让人入胜不舍。

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