用料
| 米饭 | 碗 |
| 茄子 | 1个 |
| 马苏里拉 | 铺满就行 |
| 玉米粒 | 一小把 |
| 土豆 | 小的一个 大的半个 |
| 香菇 | 5～6朵 |
| 猪肉 | 适量 |
| 白胡椒（腌肉） | 适量 |
| 生抽（腌肉） | 2勺 |
| 食用油（腌肉） | 一小勺 |
| 青红椒 | 各半个 没有也行 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 牛奶 | 3勺 |
| 姜 | 一两片 |
地狱茄子土豆焗饭！的做法
大蒜切沫、姜和青红椒切细丝、茄子土豆香菇切1CM大小的丁，猪肉切条加胡椒粉生抽抓至黏手，加少量食用油再抓一抓扔一边备用
大火热锅，热锅凉油下辣椒和姜蒜，蒜末金黄色时放猪肉，肉半熟了下茄子土豆香菇，翻炒，半炒勺水+老抽1小勺、生抽两小勺、牛奶3小勺，黑胡椒拧进去一点，没有也行，翻炒均匀。
半碗水倒进去，放盐糖，盖上锅盖小火把土豆焖透
![地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第2张]( "地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第2张")
土豆熟透了其他菜也差不多了，剩米饭往里倒，翻炒均匀，盛到焗碗里 就图上这种，压平整
![地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第3张]( "地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第3张")
撒一层马苏里拉芝士碎，一层青红椒丝（有没有都行无所谓）和玉米粒（有的话更好吃），再来一层马苏里拉
烤箱预热190度，中层约15分钟左右，具体看自家烤箱脾气如何![地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第4张]( "地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第4张")
拿出来吃就行ヾ(・∀・)ﾉ （图有点丑但是很好吃）
![地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第5张]( "地狱茄子土豆焗饭！的做法步骤图 第5张")
小贴士
不加芝士不烤直接吃也很好吃，
剩饭终结者☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
很辣，要灵活调整辣椒用量，不放也行但是个人觉得不大好吃(ﾉ_ _)ﾉ