螺旋藻鲜虾猪肉饺子的做法步骤及图解,美味正宗的螺旋藻鲜虾猪肉饺子做法

螺旋藻的营养价值
螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式,含量高达干重的14%-16%。螺旋藻所含的脂类几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类,胆固醇含量极微。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%-72%,相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍。螺旋藻富含维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12及维生素E等,浓缩了人体最需要的各种维生素。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库,量多质优,占藻体的1.1%,是大多数陆生植物的2-3倍,是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a,分子结构与人的血红素十分相似,是人类合成血红蛋白的直接原料,堪称"绿色血液"。

用料  

螺旋藻鲜虾猪肉饺子的做法  

1. 计量勺，我们家小勺子大概这么大～

2. 猪肉剁碎或用搅拌机搅碎都行。用酱油，花椒粉，生姜末混合腌制20分钟左右，腌上猪肉等待的时间，我们准备其他食材

3. 螺旋藻一把，冷水泡发（螺旋藻很快发，比泡茶叶还快），清洗，沥下水份后切碎待用。

4. 韭菜洗干净，切碎，用少许花生油拌匀，这一步主要是给韭菜切口保护，等下用的时候，韭菜不容易杀出水。

5. 鲜虾，取虾仁，切碎待用，我用的手动碎菜机。

6. 把所有食材混合一起，放一勺盐，搅拌均匀。上面菜谱上所有食材的量都在这里了，弄好就这么多，切碎之前忘记拍照了。

7. 包成大小合适的水饺。

8. 水开后下饺子煮熟。

9. 装盘。

小贴士

大家不必太纠结盐，调料多少，根据个人口味的不同酌量添加。我这个食谱的量，除了饺子皮用完了，陷有剩下大半，速冻保存了，准备明天一早包大包子吃。一斤饺子皮，就包了图片这么多。

煮新包好的饺子，水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。