一次就成功的卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的一次就成功的卤肉饭做法

用料  

一次就成功的卤肉饭的做法  

1. 鹌鹑蛋锅开煮3分钟，关火剥皮。千张豆皮切丝备用。

2. 香菇洗净去蒂，切成小块备用。

3. 洋葱切末，用油煸炒，大火开锅后转中火，我用了半个小时的时间。

4. 煸至金黄色关火，盛出洋葱。

5. 五花肉洗净切片，凉水下锅煮至锅开，撇去浮沫，将肉片捞出切成细长条。水不要倒。

6. 用洋葱油炒五花肉条，放2块生姜，炒至微微变色，放入香菇翻炒几下，倒入炸好的洋葱。翻炒几下，倒入焯肉的热水。依次加入老抽，酱油，蚝油，冰糖，盐，生姜，葱，大料盒。中火炖40分钟，用勺子搅拌放入鹌鹑蛋和豆皮再炖10分钟。

7. 配上刚蒸好的米饭，太美味了～