我做过很多菜,一直有个愿望,就是想做一次粉蒸肉,可是又怕失败,所以一直没有做,这一次朋友说要吃粉蒸肉,所以我故作勇气,准备做一次粉蒸肉,我是按照自己的想法改良了一下🙂
用料
五花肉 | 适量 |
小葱 | 一根 |
姜片 | 一片 |
八角 | 一个 |
精盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
第一次做就成功的粉蒸肉的做法
肉凉水下锅,然后把肉焯一下水,水开之后捞出肉,锅里的水倒掉,再次放入干净的水,然后,然后放入一个八角姜片和小葱中火炖30分钟
煮好的肉,切成薄片,放上少许的盐,料酒,豆瓣酱,蚝油,老抽,腌制五分钟
米粉倒入碗中,然后用温水和一下
腌好的肉拌上米粉,放入丁丁活中中火蒸制20分钟
小贴士
因为是第一次做,所以我先把肉蒸了一下,也可以不蒸,直接切上肉片,拌上米粉,再蒸也可以