韭菜盒子～韭菜盒子～韭菜盒子😋 即馒头之后又尝试了韭菜盒子，怕是疫情结束准备开间早餐店😅
韭菜特有的香味儿，加上虾皮的鲜、刚出炉的脆脆的饼皮，以及灵魂调料——五香粉，绝不可错过！！ 趁热吃当心汁水哦～
配方可做10个量
用料
| 面皮配料： | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 80~90℃热水 | 120克 |
| 内陷配料： | |
| 韭菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 50克 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法
提前将韭菜洗净，散开控干水分😊（越干越好，我上午买回来就洗了，丢一边晾着就行，下午才用）
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第2张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加盐打散，入锅炒熟戳碎，晾凉备用😆
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第3张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第3张")
虾皮炒香，晾凉备用☺️
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第4张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第4张")
趁晾凉的时间和面吧😄 水烧开，浇入面粉中，边浇边用筷子搅拌成絮状
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第5张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第5张")
随后揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟😄
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第6张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第6张")
饧面的时间正好用来和馅料😁 韭菜切碎
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第7张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第7张")
加入植物油搅拌均匀，使每粒韭菜都裹上油，这样韭菜不容易出水😉 但不要过度搅拌！
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第8张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第8张")
加入鸡蛋和虾皮，再加盐、生抽、蚝油、香油、五香粉调味儿🙂
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第9张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第9张")
馅和好了，20分钟差不多到啦😃
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第10张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第10张")
案板上撒点手粉，取出面团，分成30克一个的剂子☺️
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第11张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第11张")
用擀面杖擀开擀圆，一定要擀圆！才好包🤭
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第12张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第12张")
放上一大勺馅🤩
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第13张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第13张")
对折，将面皮捏紧🤗
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第14张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第14张")
捏出花边😎 不捏也行，或者用西餐叉按出痕迹也可以(●°u°●) 」
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第15张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第15张")
10个都做好(✪▽✪) 做好的记得撒点粉再往上放，不然会粘住！
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第16张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第16张")
我今天第一次做，和了250克面，馅不够了，所以又做了三个葱油饼😃 这个面做葱油饼也很香哒～ 配方里已经把份量减少啦
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第17张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第17张")
开始烙饼！不粘锅倒油，开中火🔥油热后，放入韭菜盒子，烙至一面金黄，翻面，换小火，总之一会儿中火，一会儿小火，大概翻四次面，别糊了慢慢烙🤓
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第18张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第18张")
烙至两面金黄就可以出锅啦😄 慢慢烙韭菜肯定能熟哒！
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第19张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第19张")
趁热吃😋 脆脆哒，好吃(｢･ω･)｢嘿
![🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第20张]( "🌮韭菜盒子🌮（烫面大法）的做法步骤图 第20张")
小贴士
五香粉是灵魂啊灵魂～🤣
馅料里还可以加烫熟切断的粉丝哈～