韭菜盒子（烫面） 美善品的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜盒子（烫面） 美善品做法

烫面的面团很有弹性，所以馅料可以尽量包多，越多约有诚意

煎的时候要有耐心，中火慢慢煎到双面金黄色

小美帮忙打碎，爆香，混合做馅料简单多了

用料  

韭菜盒子（烫面） 美善品的做法  

1. 主锅里放面粉，然后倒入热水

2. 再倒入冷水，可以看到中间有些被之前热水烫熟的面粉

3. 然后设定揉面模式1分钟

4. 取出面团，用保鲜膜包好，静置20分钟

5. 鸡蛋打入碗里，稍微加一点味淋（如果没有不加也没关系），打散了

6. 鸡蛋炒熟备用

7. 准备好全部材料，香菇，虾皮，红萝卜，炒蛋，干丝，粉丝和韭菜

8. 主锅里放入干丝，红萝卜和香菇，设定3秒/速度5

9. 切碎

10. 然后加入虾皮和30g油

11. 设定5分钟/varoma/反转小勺，爆香

12. 然后加入鸡蛋，粉丝，蚝油10g，一点生抽，盐，糖和白胡椒粉

13. 设定10秒反转速度2搅拌

14. 然后加入切碎的韭菜，和香油10g

15. 再设定10秒/反转速度2

16. 拌好的馅料倒入大碗里备用

17. 取出静置好的面团，稍微揉匀

18. 搓成长条

19. 切成大约每个30g的

20. 撒点面粉后擀成巴掌大的椭圆形

21. 放入馅料，这个面皮非常软有弹性，所以馅料可以尽量放

22. 先从下面拉起面皮，上下捏住，然后再慢慢的把周围全部包起来

23. 包好的盒子

24. 平底锅里放少许油，中火加热

25. 放入韭菜盒子，盖上盖子，用中小火慢慢煎

26. 煎到底部看起来有点焦黄

27. 翻一面盖上盖子再继续煎，因为里面料很多，所以煎的时候要有点耐心，一直煎到两面金黄色就可以了

28. 出锅

29. 咬开来慢慢的馅，我家老公直接吃掉三个，扶墙抽烟去🤦‍♀️