红糖馒头，对你“开口笑”！的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头，对你“开口笑”！做法

告别款式单一的馒头！
开口笑红糖馒头，
健康养生的配方！

这款馒头的开口自然，不需要用剪刀✂️，造型简单，但不单调

用料  

红糖馒头，对你“开口笑”！的做法  

1. 温水溶解红糖粉，搅拌至完成溶解，降温至35℃左右，比手温低即可，不用太较真哈哈哈

2. 往散热后的红糖水里，加入酵母水。
   溶解酵母的温水比例，开水5克，常温冷水10克，或自行调节，比手温低的温度。
   
   因为温度过高，酵母会失效，所以必须控制温度。同样，红糖水也需要散热才能倒入酵母水。

3. 把含酵母的红糖水缓慢地，倒进粉里

4. 搅拌均匀

5. 搅拌至干粉状，继续揉成光滑的面团

6. 红枣切成小块

7. 把红枣块融入面团里，看个人喜好，可以不加

8. 把红枣块融入面团后，准备发酵

9. 室温发酵盖好保鲜膜，等待40分钟。
   我是直接烤箱发酵，发酵20分钟，发酵后的面团，用手戳一个洞不回缩

10. 发酵后的面团，切成三块

11. 每块面团揉成长条，两条并排

12. 随后把第三条叠加在上面

13. 看一下侧面，叠加效果

14. 用手掐小面团，顺便调整一下面团造型

15. 尽量把面团揉高一点，锥形状，如图。
    忘了拍图，下次做再补拍，先凑合看

16. 二次发酵，烤箱发酵15分钟

17. 锅中烧水，水沸腾后开始算时间，小火蒸15分钟。随后关火，余温焖3分钟，揭开盖。
    
    小贴士:小火蒸的包子，会发得更大哦，不信你试试看

18. 开口笑的馒头出炉啦，看着心情也美滋滋

19. 一个个开花好自然哦，不需要剪刀✂️

小贴士

1.控制水温，比手温低，因温度过高，酵母会失效。所以红糖水要散热，以及溶解酵母的温水要注意。

2.烤箱发酵不需要调节温度，选择发酵功能即可。如烤箱没有发酵功能，盖好保鲜膜，室温发酵也是可以的哦

3.小火蒸包子，会发得更大，且表面光滑。