宝贝最喜欢吃这种开口笑红糖馒头,所以,第一次尝试制作,竟然很成功。希望宝贝每天都开开心心🥰
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
红枣片 | 若干 |
食用油 | 20克 |
小苏打 | 5克 |
水 | 20克 |
开水 | 250克 |
红糖 | 100克 |
开口笑😀红糖大枣开花馒头的做法
用250克开水把100克红糖化开,等几分钟水变凉一点儿,温温的,这个时候放入5克酵母,搅拌。
将500克面粉倒入搅拌好的红糖水中
搅拌成絮状
揉成面团,多揉一会儿,这样做出来的馒头口感会比较细腻。
醒发大约40分钟
在面团中塞入5克小苏打和20克水
加入红枣片,在面板上揉面排气
揉成条状
切成5个均等的面剂
在面板上将面团揉圆,在中间按一个深一点儿的小窝,然后转圈封口,注意不要封严实,这样才能开花哦。全部做好后,放进温水锅,再次醒发10分钟
水开后计时⌛️20分钟,关火焖3分钟
怎么样?嘻嘻!因为家里的锅有点儿小,所以有点儿挤,但是不影响口感
超级松软,超级好吃😋