妈妈爱吃五仁月饼，市售的太甜，而且料也不足，所以还是自己动手做啦！想吃什么放什么！哈哈😄
用料
| 月饼皮❤️ | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 转化糖浆 | 190克 |
| 枧水 | 3克 |
| 花生油 | 60克 |
| 五仁馅儿❤️ | |
| 西瓜子仁（熟的） | 100克 |
| 瓜子仁（熟的） | 100克 |
| 黑芝麻（熟的） | 50克 |
| 葡萄干 | 30-40克 |
| 杏仁 | 40克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 花生 | 30克 |
| 核桃 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 红糖 | 20克 |
| 高度白酒 | 10克 |
| 大豆油 | 30克 |
| 水 | 80克 |
广式五仁月饼（自用）的做法
1.月饼皮制作💕液体材料混合均匀！多搅拌一会儿，然后加入面粉，用刮刀切拌，没有干粉即可！成团后，用保鲜膜包裹好。
2.所有的干果需要烤熟，混合均匀后，放白糖红糖，水，鸡蛋液🥚，放糯米粉，大豆油，白酒。成团即可，放置半小时不渗油，不分离就是成功了👏放冰箱冷藏一会，分馅儿，我做50克的！喜欢💓馅儿30克，皮20克！
3.皮，馅儿分好了，开包！全程盖保鲜膜！
4.烤箱200度5分钟，拿出来刷蛋黄液！然后170度10到15分钟左右！
小贴士
1.糯米粉，水的用量灵活掌握！
2.做50克月饼，皮20g 馅儿30g，大概是25个左右😘正好我可以放1烤盘，嘿嘿😂