用料
土豆 | 2个 |
辣椒粉 | 4勺(看个人吃辣程度放吧) |
花椒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 两瓣 |
香菜 | 一小撮 |
云南味的炸土豆😛的做法
土豆刮皮洗干净,切条状备用
葱切小,蒜切成蒜蓉,香菜切小断
热锅热油,炸土豆至熟
土豆捞出,不关火,让油继续热着
在土豆上当葱蒜香菜,花椒,辣椒粉,豆瓣酱
将热油浇在料上,呛出香味,拌匀后可食用
小贴士
1.辣椒花椒根据个人口味酌情添加,一定要用热油呛出葱蒜的香味
2.豆瓣酱偏咸,如要放盐应当适量
3.热油烫手,可以用锅铲铲出浇在佐料上