最近网购了一大袋云南红皮小土豆,就想着怎么消耗掉,然后就有了这道菜,哈哈哈😄
用料
花生油 | 适量 |
花椒 | 15粒 |
小米椒 | 3个 |
野山椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜蒜 | 适量 |
牛腩 | 200克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
小土豆 | 10个 |
青椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
紫苏 | 适量 |
云南小土豆#烧牛腩的做法
准备食材,如图,买了点牛劲放一起
热锅倒入花生油,油温起来后加入花椒粒(个人喜好)炸香,加入小米椒,野山椒,姜蒜,豆瓣酱,一起翻炒,爆香
加入牛腩翻炒1分钟,再加入蚝油酱油翻炒1分钟
加入西红柿🍅翻炒1分钟
加入准备好的开水,莫过食材多一点,大火转中小火闷30分钟(水多点一次加够以免烧干)
加入小土豆,锅里汤汁还未干,如果干了,也可以适当加点水莫过土豆,大火再转中小火焖15分钟
加入青椒,盐,翻炒收汁,最后加入香菜,紫苏,起锅,完美
明天的午餐,哈哈哈有点多……
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