用料
香菇 | 3朵 |
蘑菇 | 3个 |
木耳 | 50克 |
黄花菜 | 10克 |
腐竹 | 20克 |
马蹄 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
冬笋 | 1个 |
油面筋 | 6个 |
盐 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
罗汉素斋的做法
洗净,切片备用
温水泡发,沥干水分
温水泡发,沥干水分
起锅烧油,油略多,素菜吃油,先炒冬笋和胡萝卜,去生涩味
加入蘑菇,香菇片翻炒
木耳,腐竹,黄花菜翻炒
最后加入马蹄片
加水淹过食材,加入盐,糖,老抽,生抽,大火煮开
煮开加入切开的油面筋
转小火煮5分钟入味,喜欢厚重一点的可以下水淀粉勾芡,出锅
下个面,罗汉斋直接做卤汤面