韩式豆腐煲是一道经典的家常菜。天气渐凉,来上一份暖暖的豆腐煲,喝完浑身舒坦。英文里有个概念叫comfort food, 不知道中文里应该叫什么,知道的请在评论指教,谢谢😄
受韩式豆腐煲的启发,结合我自己的理解和多次实验,有了这样一道简单的快手菜。另外,这个菜谱是素的。大部分comfort food都是碳水超标,这个豆腐煲却是一个不错的减脂餐。
听说收藏评论跟做的人都是人美心善😊💗
用料
嫩豆腐 | 1块,约300克 |
韩式豆腐酱 | 1包 (买豆腐配的) |
洋葱 | 半个 |
西葫芦 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
韩国泡菜 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
红辣椒(选用) | 1个 |
韩式辣椒酱(选用) | 1小勺 |
美味素食·豆腐煲·减脂的做法
主要食材:嫩豆腐(我买了韩国豆腐煲套装,嫩豆腐加酱料),没有的话也可以用嫩豆腐,加点韩国辣椒酱和豆瓣酱,洋葱半个切条,金针菇一把,西葫芦一根切片。
选一个深口小锅,加一点油,开中火,放入洋葱条煸香。
烧一壶水备用。洋葱逐渐变透明后,加入西葫芦片。
加入豆腐配的酱料(或者韩国辣椒酱加一点豆瓣酱),炒至断生。
加入开水至淹没食材多一点。
开大火,放入金针菇。
将豆腐切块。
将豆腐放入汤中煮3分钟左右,放豆腐时小心⚠️烫到。
加入一大勺韩国泡菜,关火。
暖心暖胃的素豆腐煲,完成✅
小贴士
可以加入其他自己喜欢的食材,例如加入虾仁就变成海鲜豆腐煲。
另外,这也是一道不错的减脂餐噢。