平时做豆浆过滤出来的豆渣
丢掉总是觉得很浪费
有时会用来做成豆渣素肉松
有时煮饭的话时候放下去
偶尔会用来煎个蛋
今天做个面包吧
因为觉得好吃所以记录一下吧
方便下次利用豆渣🤣
我的豆渣除了黑豆黄豆外，还有烤花生芝麻红枣会比较香
还加入了自己做的柠檬盐，很清新
有兴趣可👉
用料
| 高筋面粉 | 173克 |
| 豆渣 | 28克 |
| 奶粉 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 柠檬盐 | 3.5 |
| 冰水 | 90-100克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
豆渣香柠黄油卷的做法
除黄油和冰水外所有材料放入搅拌缸，封保鲜膜进冰箱一小时（因为夏天了，得做降温准备）冬天不用哈
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入冰水搅拌，打至出厚膜后加入黄油打至出薄膜发酵至两倍大（水量根据面粉吸水性来啊，豆渣也是有一点水份的，我手抖放多了🤧，我的含水量比较大，所以我每隔30分钟做折叠，做了两次）
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排气分成60克每个，滚圆封保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
整形成这种胡萝卜形冰箱冷藏30分钟
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀长成长长的等腰三角形，放入一条约6克的黄油
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
我做了两条放巧克力的
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷起来
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
发酵两倍大
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
表面喷水放海盐装饰
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
进预热好的烤箱上火210下火180二十分钟
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放凉后食用，先吃一个巧克力的
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
表皮底部带点脆脆，内里柔软又有嚼劲！还有柠檬清香和海盐的味道，是好吃的！
![豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "豆渣香柠黄油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
水量要根据面粉吸水性调整
夏天做面包开空调，用冰水，冰材料，贴冰桶