用料
| 鸡爪 | 500g |
| 葱结 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 9勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜(芫荽) | 1小根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 泡椒 | 3个 |
35.网红柠檬鸡爪的做法
首先把洗净的鸡爪，指甲剪掉不要(腥而且很脏)，对半切开(方便后续的入味，而且看起来分量也比较多)
![35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张]( "35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张")
冷水下入鸡爪，下入葱结，姜片，适量料酒，大火烧开，烧开过后撇去浮沫，然后继续小火煮10分钟
![35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张]( "35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张")
关火，捞起来过凉水(是为了吃起来更q弹更劲道)，用流水把鸡爪表面的油脂冲洗干净
![35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张]( "35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张")
碗中加入10勺生抽，5勺香醋，半勺老抽提色，1勺盐，1勺糖，搅拌均匀，倒入鸡爪
![35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张]( "35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张")
准备7个大蒜先拍碎，切成蒜末，3根小米椒切圈，香菜切小段，柠檬切片(柠檬籽一定要去掉，非常的苦)，切半个洋葱，3个泡椒，然后抓拌均匀，给鸡爪做一个spa，让它更加的入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上
![35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张]( "35.网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张")
