把鸡肉和各种颜色的蔬菜切成块(大小尽量相近,鸡腿肉会更嫩,蔬菜选择看个人爱好,颜色尽量丰富),用竹签串起来,煎烤到滋滋冒油,天啦~~~
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用料
鸡肉(鸡胸或鸡腿) | |
香菇 | |
洋葱 | |
青红辣椒 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋清 | |
酱油 | |
蚝油 | |
食用油 | |
料酒 | |
姜蒜 | |
孜然粉 | |
蜂蜜或白糖 | |
黑胡椒 |
孜然蔬菜鸡肉串的做法
鸡肉切块,加料酒、酱油、蚝油、一个蛋清、食用油、一点点蜂蜜或白糖、姜蒜、多多的孜然粉、黑胡椒,抓匀,给鸡肉做马杀鸡;
可以过夜,腌肉时间尽量久一点,会更入味。各种颜色蔬菜切块,和鸡肉搭配顺序颜色穿在竹签上(蔬菜可以用食用油拌一下)
鸡肉超级容易粘!一定要用不粘平底锅!油烧热,小火慢煎到熟;或者烤箱预热180度,上下火20分钟(怕烤的颜色不好看就盖一层锡纸);撒点芝麻孜然辣椒粉,然后就开次吧~~~
小贴士
1. 平底锅煎很容易外面糊了,里面还没熟,所以有烤箱的就用烤箱吧,中间可以拿出来刷一层腌料,翻个再烤~~~
2. 鸡腿肉更嫩,用厨房剪顺着骨头剪,很容易就脱骨了~