夏天来了，有没有人和我一样怀念街头的炸串？来吧，整起来，自己做干净卫生又好味～
用料
| 鸡胸肉 | 2块，约500克 |
| 孜然腌肉料 | 25克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | N片 |
| 淀粉 | 15克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 马克西姆锅 | 1个 |
街头小吃～孜然鸡肉串的做法
鸡胸肉洗净切长条，姜丝
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第2张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第2张")
放腌肉料，料酒，姜丝抓匀
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第3张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第3张")
加淀粉抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制入味儿
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第4张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第4张")
腌好的鸡胸肉用竹签串起来
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第5张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第5张")
马克西姆锅倒油，油最好没过食材，中火烧热后鸡肉串放进去分批炸制，
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第6张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第6张")
炸至金黄捞出沥油，撒孜然，白芝麻，根据自家口味放辣椒粉![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第7张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第7张")
特别说下孜然粉，调料门市买整粒的，买回来干锅不放油焙一下，出来噼里啪啦声响后基本就可以了，然后晾凉，根据自己喜好擀碎
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第8张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第8张")
装盘
![街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第9张]( "街头小吃～孜然鸡肉串的做法步骤图 第9张")
