酱香四溢,软嫩可口的牛肉,鲜美诱人的汤汁,搭配上一碗白米饭,满足你所有的贴膘需求。
那么问题来了,牛肉,真的好难做!
炖肉费时费力,但却不易入味;香辛料一大把,就是不会用;这肉就吃不上了吗?
牛肉烩饭,最简单的美味版来了。
用料
食材 | |
牛肉 | 500克 |
蔬菜丁 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
大米 | 300克 |
调味 | |
黄肖氏酱香烧汁 | 130克 |
贴秋膘!神仙牛肉烩饭,鲜香美味的做法
牛肉切骰子块,胡萝卜、洋葱都切丁,食材就准备好了。
牛肉可以用酱香烧汁提前腌制5-10分钟,烧汁里含有淀粉,也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。
热锅少油,放入洋葱炒香,再放入牛肉翻炒变色,加上盖子焖个2分钟。
倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀,再放入胡萝卜和青豆,加半碗水。
煮开以后,食材连同汤汁一起倒入电饭锅中,搭配300克大米和600克的水,开启煮饭模式。
吃之前要记得搅匀,又香又入味的肉肉,汤汁浸入到米饭中,越吃越香。
秋天就应该大口吃肉,丰富碳水,美食的快乐,没有什么能够代替。
小贴士
牛肉烩饭制作小妙招,马上教给你:
1)炖肉的香辛料选择:草果+桂皮+八角,炖肉铁三角,大厨小秘方,多种复合口感的体验让你的炖肉更上一层楼。
2)牛肉更入味的方法:牛肉烩饭其实不需要炖煮,先腌制后炒制,再放到电饭锅里焖制,入味不再难。
当然,还得有黄肖氏酱香烧汁,瞬间就能解决上面问题。