健身便当-韩式苹果鸡胸咖喱的做法步骤及图解,美味正宗的健身便当-韩式苹果鸡胸咖喱做法

咖喱中加入苹果，香味层次升级

用料  

健身便当-韩式苹果鸡胸咖喱的做法  

1. 全部食材合影
   花牛苹果香气更足一些，也可以用其他品种的
   鸡胸肉也可以用带皮鸡腿肉替代，味道会更好
   

2. 鸡胸切小颗粒
   先片薄比较容易切

3. 鸡胸切碎
   如果用的是带皮鸡腿肉，切中等块就可以

4. 胡萝卜切小颗粒，锅内放少量油先下入胡萝卜小火煎
   胡萝卜含有脂溶性维生素，要油煎才会析出，为了营养，所有用胡萝卜的都先炒胡萝卜

5. 趁胡萝卜在炒，将土豆和苹果切碎
   一同放入锅中翻炒

6. 咖喱，我用的咖喱粉
   去济州时买过小包装的觉得很好吃，不同于国内常见的咖喱块油脂比较多，咖喱粉就没有这个担忧啦

7. 咖喱粉2大勺加一碗水调和均匀，倒入锅中
   添水至末过各类蔬菜丁
   大火煮沸转小火炖煮30分钟左右

8. 鸡胸肉丁加少量淀粉，盐和水，抓均匀
   给鸡胸肉加底味
   

9. 取干净的锅烧水下抓拌好的鸡胸肉，焯水
   这一步的目的为了让鸡胸肉吃起来口感不柴，嫩滑好吃
   
   用鸡腿肉的可以在下胡萝卜的步骤下肉进去翻炒，然后将鸡腿肉和咖喱一同炖煮

10. 咖喱炖煮至粘稠后，下焯好的鸡胸肉翻拌，重新煮沸加盐调味即可出锅
    

11. 用碗装适量米饭，压实
    倒扣在盘子或饭盒中，整理形状

12. 米饭上撒适量海苔，将煮好的咖喱倒入周围即可食用

小贴士

1.一般隔夜咖喱会更入味，可以将煮好的咖喱晾凉放入冰箱，静置一夜后重新加热食用

2.咖喱粉比咖喱块热量更低，适合减脂人群食用
3.鸡胸肉比鸡腿肉油脂要少，所以在炒胡萝卜的步骤，用鸡胸肉的就加油，用鸡腿肉的就不加油，用鸡腿鸡皮自身的油就足够炒胡萝卜了
4.做便当的话，记得咖喱和米饭要分开装，最好是米饭在上咖喱在下，这样米饭不会浸泡太久影响口感