素菜准备:杂菜是直接买的超市包装的,也可以自己准备新鲜食材。杏鲍菇切丁洗净,土豆切丁洗净,西兰花切成小朵洗净。
适量水烧开后加入咖喱粉两勺,煮两分钟后先加土豆杏鲍菇煮四分钟。
加入西兰花煮2分钟。因为我觉得西兰花煮太烂影响口感所以后放。
最后加事先焯过的鸡胸肉,再煮三分钟。先焯鸡胸肉是因为买来的鸡胸上有鸡油,先把鸡油焯掉。最后一步➕鸡胸肉很重要!因为鸡胸煮太久会柴,口感不好,最后煮三分钟够了。怕不够入味的话再焖十分钟的样子就可以出锅了。
咖喱粉我用的是BABAS马来西亚峇峇鱼类咖喱粉,辣度正好,咖喱味也很浓,不比用咖喱膏差,热量却很低,健身党的福音!