健康版奶油蘑菇汤，丝滑不腻超满足的做法步骤及图解,美味正宗的健康版奶油蘑菇汤，丝滑不腻超满足做法

「奶油蘑菇汤」是经典的美国汤，
这是金宝旗下最受欢迎的罐头汤之一，
在很多西餐厅点餐时
都可以看见这道菜的身影。
喝上一口，
即柔滑又温暖，
胃和心都暖暖的，非常满足。

虽然蘑菇是超级食物，
它们含有葡聚糖，
可以提高身体的免疫力。
但是传统的「奶油蘑菇汤」的汤底
基本上都是奶油或牛奶，
这意味着它不是十分健康。
乳制品会引发炎症，
我不建议人们吃乳制品，
而且大多数亚洲人都有乳糖不耐受症。

所以，今天的「奶油蘑菇汤」
不含有任何乳制品！
不仅更加健康，
而且更好喝了，
它的味道不会那么重，也不会那么腻，
我也更喜欢这个版本~

用料  

健康版奶油蘑菇汤，丝滑不腻超满足的做法  

1. 先来一张所需食材全家福吧，方便宝宝们参考～🍀

2. STEP 1：干炒蘑菇
   
   “不放油，先干炒”
   
   将蘑菇切或撕成小块，
   预热锅，等到锅热后，
   先加入蘑菇干炒，不放任何油，
   这样可以帮助蘑菇水分蒸发，
   它们可能会有点粘锅，但是没关系。

3. STEP 2：油炒蘑菇
   
   “加点油，炒金黄”
   
   等到蘑菇干炒到微干的时候，
   添加2勺牛油果油继续翻炒，
   炒至金黄色即可出锅，
   这样蘑菇的口感才一级棒哦~

4. STEP 3：炒洋葱
   
   “洋葱大蒜，加盖焖软”
   
   锅里加牛油果油，
   将洋葱粒，1/3准备的蒜
   放入锅中翻炒，
   随后加盖转小火，焖至洋葱变软，
   大概需要8-10分钟。

5. STEP 4: 搅拌啦
   
   “全员出动，搅拌顺滑”
   
   在等洋葱变软的间隙，
   正好来准备我们的奶油状汤底吧~
   依次在搅拌机中加入
   常温水 * 2杯
   味增酱 * 1勺
   泡好的腰果 * 1把
   炒好的蘑菇 * 1勺
   炖锅里的洋葱和大蒜 * 1勺
   搅拌吧。

6. STEP 5: 加白葡萄酒
   
   “酒入锅，搅拌蒸发”
   
   这时候锅里的洋葱大蒜差不多变软啦，
   这时加入1/3杯白葡萄酒，
   搅拌至几乎蒸发，
   大概需要一分钟即可。

7. STEP 6: 炖呀炖
   
   “依次加入，加盖慢炖”
   
   接着把STEP 1炒好的蘑菇放回锅里,
   搅拌器里的奶油状混合物也加入锅里，
   再加入3杯水，
   盖上盖子炖上10-15分钟。

8. STEP 7: 蒜香油
   
   “大蒜香料，文火煨软”
   
   拿出一个平底锅，
   锅里加入牛油果油，
   2/3准备的大蒜以及新鲜香料，
   用文火煨，直到大蒜变软，
   边缘变成金黄色即可，
   加点盐和黑胡椒粉调味，
   放在一旁备孕~

9. STEP 8: 加椰奶
   
   “加入椰奶，关火出锅”
   
   再次回到炖锅旁，
   打开盖子，
   加入2-3勺椰奶搅拌均匀，
   再加点盐和黑胡椒粉调味，
   jiang~jiang~关火出锅吧。

10. STEP 9: 摆个盘
    
    “舀入碗中，等待出锅”
    
    将汤要入碗中，
    表面淋上STEP 5的蒜香油，
    再来一点点黑胡椒粉，
    这份健康版的奶油蘑菇汤就完成啦！

小贴士

为了保证蘑菇口感的香脆，

可以购买有机品种植的蘑菇，

这样在烹饪前只需用打湿的餐巾纸

轻轻擦拭即可；

如果购买的是野生品种的蘑菇，

或者你比较担心它的安全性，

可以在水下清洗，

但是切记下锅前用手挤掉蘑菇多余水分。