花生味松饼:
豌豆/大豆蛋白粉松饼:
可以煎封面图大小的四个饼。每个饼38大卡,提供5.5克蛋白质和2.5克膳食纤维。
成品总热量151大卡,其中:
蛋白质22克,
脂肪5.7克,
碳水化合物3克,
膳食纤维10克。
用料
鸡蛋 | 1个(50克) |
乳清蛋白粉 | 20克 |
燕麦纤维粉 | 10克 |
纯净水 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
蛋白粉快手松饼(低碳)的做法
鸡蛋打散,加入15克水。
倒入蛋白粉、燕麦纤维粉、泡打粉,拌匀。
大概是视频中画八字不会立马消失的粘稠水平。(如果太稀就再加些粉,太粘稠就适当加水)舀适量面糊到不粘锅中,开小火。
(因为用的是抹茶味的蛋白粉,颜色偏绿)饼开始不断冒气泡和膨胀,四周可以被勺翘起。
等到底面煎香的气味飘出来时再翻面。
这时候底部已经凝成一整块,呈现棕黄色。
(注意把握好时机,翻得太早容易碎)一个饼煎完后,关火,放到湿毛巾上冷却。
如果是电锅,可以用沾水的厨房纸搽拭锅内表面进行冷却。(上图因为没有充分冷却出现了虎纹)
再用相同的方法煎第二个。我喜欢浇上无糖糖浆。
趁热吃。
小贴士
糖浆推荐choc zero的,甜度柔和,使用相对天然的代糖和香料。