![给减肥瘦身党 无糖无油蔓越莓全麦贝果的做法步骤图 给减肥瘦身党 无糖无油蔓越莓全麦贝果的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f988/a98a/f9883c98d1876a7ed9168e64556f74153a89a64ecdcb11461c722bc70c0f4e89cc2b2e8b8fe0836fe051.jpg)
最近这个季节最佳的快手减肥主食。感觉饿的时候吃一点,饱腹感没话说,口感也丝毫不差。因为贝果用蜂蜜水或糖水煮过,再加上放了蔓越莓,所以即使无糖却感觉到有淡淡的甜味,再加上50%的全麦的香味,口感真的完全不输普通的贝果,很好吃。
***贝果本身就很快手,而这个方子用的是更快一点的操作方法,送给忙碌又想减肥的朋友。
用料
高筋面粉 | 125克 |
全麦面粉 | 125克 |
洗净切碎的蔓越莓干 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 140克 |
煮贝果的糖水 | |
水 | 500克 |
蜂蜜或糖 | 25克 |
给减肥瘦身党 无糖无油蔓越莓全麦贝果的做法
面团的所有材料备好。(蔓越莓干洗净切碎放入)
将所有材料揉成一个光滑的面团。
将面团分割成5份。滚圆。
台子上撒一点面粉防粘,将其中一个面团擀成长方形,最下方压薄,从上往下卷起,接缝处捏好粘合紧;
卷好后的面团顺势再搓长一点,将面团的粘合缝口那一面朝上,用擀面杖擀薄其中一头;
把面团另一头放到这个擀薄的地方;包裹起来粘合好。
整形流程参考图示。将5个面团都整形完毕后,缝口朝下放到不沾烤盘或垫着油布/油纸的烤盘上,在温暖处发酵25-30分钟。不要超过30分钟。
如果你整形速度慢花费了很长时间,那就相应地减少发酵时间。发酵时准备煮贝果的糖水。
将500克水25克糖或蜂蜜放到一个小锅里煮至底部冒小泡泡要开不开的状态即可,保持小火状态。
不要煮到很沸腾哦!
借助刮板将发酵好的贝果轻轻移到小锅里,正反面分别煮30秒,煮好后用漏勺舀起来再放回烤盘。提前预热好烤箱,煮好的贝果迅速放入烤箱,中下层,上火200度下火180度烤20分钟。烤了10分钟左右的时候观察上色情况加盖锡纸以防止上色过重。
烤箱温度和时间可根据自家烤箱情况做调节。很好吃哦!!
小贴士
没有蔓越莓干也可以用葡萄干或其他果脯代替,但是最好切碎一些,这样揉面和整形的时候好操作一些。