中超新来了猪脊骨,搜了一下网上的菜谱,发现土豆和猪脊骨很配哦~热乎乎一大锅,什么都可以放在里面,我还放了几个煎饺,荤素搭配
用料
猪脊骨 | 200g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/2个 |
金针菇 | 1把 |
姜 | 2片 |
上海青 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1/2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
韩式大酱 | 1大勺 |
韩式辣酱 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
一人食·韩式土豆猪脊骨汤的做法
买来的猪脊骨,提前一夜泡一下血水。
凉水下锅,加入2片姜和1勺料酒,煮出血沫,用勺舀出来倒掉准备一下配料:
2个西红柿和半个洋葱,我的西红柿比较小,所以放了两个
1个土豆去皮切块,放在水里泡着,防止氧化把西红柿和洋葱放进煮猪脊骨的汤中,热水加满,转小火加盖煮1个小时左右
煮着汤底的时候准备一下调料:
1大勺生抽+1/2大勺蒸鱼豉油+黑胡椒少许+白胡椒少许+韩式辣酱1小勺+韩式大酱1大勺+白糖1小勺
大勺和小勺如图所示另起一个锅煮一下上海青和金针菇,取1小勺刚刚调好的料,拌一下
1个小时后,加入土豆和刚刚调的料,土豆块如果和我切的一样大的话,煮30分钟左右
最后5分钟的时候加上拌好的上海青和金针菇,这一步可以换成其他喜欢吃的菜,像白菜、油麦菜的都行,也可以加点丸子或者年糕之类的
我加了三个煎饺,直接连锅端上桌了~荤素搭配,营养均衡,还可以少刷碗哈哈哈哈哈