来到下厨房,一道简单鱼头豆腐汤让我感受到了厨友的热情,让喜欢做饭的我受宠若惊~
今天做了一道浓香鲜美的鲤鱼豆乳炖豆腐,加了100毫升豆浆,营养丰富,养生减肥好帮手~
哈哈,最主要的还是它简单好操作,还无敌好喝~
用料
豆腐 | 1块 |
鲤鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
盐 | 1小勺 |
豆浆(可加可不加) | 100ml |
香菜 | 2根 |
开水 | 1000ml |
鲤鱼豆乳炖豆腐,鲜到泪牛满面😂😂😂~太好喝啦~的做法
鲤鱼处理干净一分两半切块,我把鱼鳍都剪掉扔了~
用厨房纸巾吸干鱼块上的水分,一会儿下锅煎不会溅油啊~
姜片切细丝~
豆腐切厚片~
香菜切小段~
开水提前烧好~起锅烧油,油热下鱼块和姜丝,一起煎~
保证鱼块两面都煎到,煎至鱼肉收紧变色~
加入开水,只要鱼肉煎到位,瞬间奶白汤就有了~大火炖煮撇去浮沫~加1小勺盐~
加入豆腐继续炖煮5分钟~
加入100ml豆浆,让鲜美的鱼汤更有层次,更浓郁~
看着这么诱人的汤,忍不住又加了些开水,想喝更多的汤,也不管它是否破坏原汤了~
做出来没毛病,还是鲜~炖个一两分钟,撒上香菜,出锅喽~
好靓的一锅汤~吃到一块肉不留,喝到一口汤不剩~
鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜美~
小贴士
做鱼汤,我试过很多次了,加了姜丝,鱼肉煎到位,汤就不会有鱼腥味,因为我不喜欢料酒的味道~
只加盐和姜丝也最大保留了鱼肉原来的鲜味~