韩式脊骨土豆汤的做法和图解,韩式脊骨土豆汤怎么做更好吃

前两天跟朋友逛西塔，勾起了韩国美食欲望，今天就动手做了脊骨土豆汤，很简单！

用料  

韩式脊骨土豆汤的做法  

1. 猪脊骨冷水浸泡2-4小时去除血水，冷水下锅焯水3-5分钟，捞出冲去浮沫，待用

2. 干白菜提前泡发，可以泡一夜，我着急用，只泡了2个小时，泥沙多，泡完要清洗许多次，然后用剪子✂️去根，剪成合适大小

3. 准备紫苏籽粉、辣椒粉、鱼露、韩国大酱和辣酱

4. 苏子叶，也可以放自己喜欢的豆芽、香菇、金针菇、茼蒿等，但是我没准备那么多样，有什么用什么

5. 焯完水备用

6. 洋葱切条

7. 换新的清水淹没焯过水的脊骨，冷水下锅，然后把葱段、姜片、香叶、洋葱都放里，加3匙韩国大酱，大火烧开，中火炖1-2小时

8. 调一个料汁，把辣椒粉、韩国大酱、辣酱、紫苏籽粉、胡椒粉、鱼露混合

9. 料汁里加入蒜末，备用

10. 土豆切块

11. 猪脊骨炖1-2个小时后，加入土豆、干白菜、调好的料汁再炖20-30分钟至土豆熟透，放苏子叶炖5分钟就关火

12. 大功告成！脊骨汤味道浓郁！出锅前尝一下，味道淡可以放点儿牛肉粉或者少许盐，但是我这个做出来味道已经很正好了

小贴士

1、猪脊骨要冷水浸泡去血水
2、猪脊骨焯水后，冲去浮沫换干净的清水熬汤
3、熬骨汤冷水下锅