土豆脊骨汤怎么做才好吃,最正宗的土豆脊骨汤制作方法

经常在韩国吃播里刷到，参考了不少韩国主播的做法，记录下来方便自己做。
个人不喜欢太多汤，所以水放得少，没有汤的感觉，但其实也有小半盆汤汁
喜欢汤的就再多放些水。

这样做出来的比较淡!比较淡!口重的加料哦！或者自己搞个蘸水沾着吃。

用料  

土豆脊骨汤的做法  

1. 猪脊骨洗净泡2个小时，除血水，中途换换水

2. 干白菜，提前两个小时泡发

3. 洋葱，苹果切大块，蒜，姜，香叶，花椒都准备好，一会儿炖脊骨用
   
   大蒜留几瓣压成蒜泥，入酱料
   姜留两片给脊骨焯水用

4. 所有的酱料放一起
   除了牛肉粉和胡椒粉用的是调料瓶的那种小勺，其他都是用的吃饭的勺子，大小如图。

5. 脊骨凉水入锅，加入料酒姜片

6. 撇去浮沫，洗净
   

7. 这里应该直接明火炖煮，我着急就用了高压锅
   
   脊骨+洋葱，苹果，姜蒜，香叶，花椒，料酒+1.2l的水，高压锅40min

8. 到时间后，脊骨捞出，汤过滤

9. 酱料放入汤中煮，顺便此时可尝一下味道并根据自身口味做调整

10. 没问题后加入土豆，干白菜，脊骨（忘拍了）
    炖煮至土豆绵软

11. 我不喜欢太多汤，所以水放得少，正常应该多放些水。
    现在这样的汤汁很稠，拌饭很好吃，最好加一点酸甜的泡萝卜，很赞啦！