用料
| 排骨 | 250克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 蚝油 | 一点（可放可不放） |
| 白砂糖 | 十几粒 |
| 生粉 | 2勺 |
| 姜 | 适量切丝 |
| 油 | 一点点 |
| 阳江豆豉 | 十几颗 |
排骨剁成大约一厘米大小，清洗干净，用手轻轻将水捏干
![简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第2张")
将豆豉平均分两份（作为广东人从小吃到大的就是这个阳江豆豉）
![简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第3张")
将其中一半豆豉，以及其他配料（除生粉外）全部加入，用手抓匀
生粉加一汤匙水化开，加入排骨中继续用手抓匀
![简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第4张")
腌制半小时，下锅前拿一个大碟子将排骨铺开，将剩余的一半豆豉洒在表面
![简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "简易快手菜—蒸排骨的做法步骤图 第5张")
起锅烧水，水开后将排骨放入，大火蒸8-12分钟（视排骨大小和多少适当增加时间）
出锅就可以直接吃啦，洒点葱花也不错
小贴士
整道菜从清洗排骨到出锅，实际耗费在厨房的时间不会超过十分钟，也算是快手菜了吧