![蒸排骨(简易广东版)的做法步骤图 蒸排骨(简易广东版)的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a38c/fa89/a38c6f9bd5d23a74d41e8f63506e28473ad4f21acdcd15104b237ec2055d4f83ca2c2acecfe48732.jpg)
广东人很喜欢吃蒸的菜式,蒸鱼、蒸排骨、蒸肉饼等等...既有营养,做法又方便!最适合我这种懒人不过了,下面就开始制作吧!
用料
排骨 | 适量 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
豆鼓 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒸排骨(简易广东版)的做法
首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀
步骤2后加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀。
然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好,老抽如图,一点就好,主要是上色。糖的分量也如图
然后加入辣椒,这款辣椒酱和现剁的辣椒很像,而且有点辣味,很好吃!没有的就用指天椒代替即可,一样的好吃!
把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
搅拌好了,可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的,大概15分钟左右。如果用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大概8-10分钟左右!具体看量。
出锅了!香喷喷,绝对可以干掉两碗饭,赶快来试试吧!简单又方便,适合上班一族和懒人一族。
小贴士
为什么用量都是适量呢?因为每个人的口味不一样,广东人口味偏清淡,一般用料少,如果味重的要适量加多一点点用料,就一点点就好了哦!不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略,生粉是可以让排骨更嫩,糖是调味的,让排骨味道更鲜味。