是不是在家做的排骨老是又腥又糙，一点口感都没有呢，那是你在制作中忘记给排骨去腥了。新鲜的排骨是做清蒸的好食材，冰冻过的排骨只适合用来烧或者烤。把排骨浸泡沥干就可以排骨中的腥味去除，一定要用干净的厨房纸吸干水才行
用料
| 橄榄菜 | 三勺 |
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 食盐 | 2克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 15克 |
| 小米椒 | 一个 |
| 姜片 | 五片 |
超级快手橄榄菜蒸排骨的做法
1排骨清水泡半小时后去除血水冲洗干净，用厨房纸吸干后加入姜片，料酒，生抽，老抽，食盐，糖，蚝油，切碎的小米椒进行腌制
![超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第2张")
2一个小时后进行翻面
![超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第3张")
3加橄榄菜拌匀![超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第4张")
4取出排骨抓匀放入盆中![超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第5张")
5放入蒸烤箱蒸三十分钟后就可以了![超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第6张]( "超级快手橄榄菜蒸排骨的做法步骤图 第6张")
小贴士
不喜欢生姜和小米椒的可以不放，咸淡自己调整，也可以用蒸锅，水滚后蒸二十五分钟