>
用料
蒜子焖黄鳝的做法
黄鳝去粘液,习净,切小段。
锅烧热,加油,放葱姜爆香。
放黄鳝和蒜籽,加料酒,煸炒,加200毫升左右热水,大火烧开。
加生抽,少许盐,中火焖,使黄鳝酥软、入味。
加入冰糖,大火收汁,淋麻油添香。