昨天晚上回家准备炒饭吃,可惜一看冷饭少了点,不够炒饭啊!煮饭又懒,只好做一份闷洋芋饭吃。
用料
隔夜饭一份 | 看自己能吃多少 |
土豆(洋芋) | 3-4个 |
盐 | 一小勺 |
植物油 | 一勺 |
闷(土豆)洋芋饭的做法
洋芋削皮,切块之后放入水中浸泡(淀粉多就会沾锅)。
冷锅倒入已经制过的冷植物油,(我用的是茶籽油),把土豆(洋芋)块同时放入。
接着开大火翻炒,炒至表皮金黄,放盐接着翻炒均匀。
【调制小火】
把土豆块集中在锅中间,然后把松散的冷饭盖在土豆上压紧,盖上盖子闷十分钟左右。十分钟左右,揭盖子把饭和土豆翻炒一下,接着再闷几分钟就可以吃了。
小贴士