某人喜欢德兴馆焖肉面,但是路途遥遥不方便,所以自己来尝试,超成功
用料
猪肉 | 1000克 |
盐 | 3克 |
老油 | 两勺 |
生抽 | 四勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 6片 |
桂皮 | 一块 |
大料 | 2只 |
葱 | 2根 |
鱼露 | 2勺 |
花椒 | 10+粒 |
奇香软糯大焖肉的做法
五花肉四块,大约2斤,洗干净
开水中加葱姜酒,肉一切二飞水,捞出来洗干净
肉用线捆起来,防止被煮散。开水中加盐葱姜酒桂皮大料花椒,可以用纱布包起来,我就随手扔进锅了,所以卖相不太好。大火烧开,小火炖一个半小时
炖的过程中,娃从房间闻味而出,非常香。没有任何处理的图片,看上去还不错
切成厚片,可以冷藏吃一周。汤也不要扔掉,可以做面底汤
煎一个荷包蛋,放几根菜叶,两片焖肉,一点卤肉汤,这碗面,就问你馋不馋😎