无意中抖音里刷到的！凉了也很软哦！怕自己忘了，就赶紧记下来！图下次传。原作者的图先借用下！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 350克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 食用碱(增香) | 2克 |
| 糖 | 15克 |
| 油 | 少许 |
香软大饼的做法
碱先放水里搅匀化开
![香软大饼的做法步骤图，香软大饼怎么做好吃 第2张]( "香软大饼的做法步骤图，香软大饼怎么做好吃 第2张")
上述材料全放一起，倒入碱水
![香软大饼的做法步骤图，香软大饼怎么做好吃 第3张]( "香软大饼的做法步骤图，香软大饼怎么做好吃 第3张")
厨师机4档揉几分钟，我揉了不到十分钟，差不多表面光滑不怎么粘了就可以了
发酵至两倍大
桌面撒粉，取出排气，分割四份，滚圆，擀开，不用二发，直接丢电饼铛5分钟左右(电饼铛提前预热，刷点油会更香)
小贴士
配方水量较大手揉会崩溃。有厨师机和面包机的小伙伴就方便多啦😄