Abstract:
这款曲奇是减脂期间的意外收获，已经列入了2019春晚磨牙小零食的单子啦～🍪🥛
椰子油+全麦面粉+减糖，绝对是减脂期拒绝痘痘、增加饱腹感、保护神经系统的不二选择！最关键的是真的很很很很好吃，浓浓椰香中混合着谷物和坚果的清爽，再加上巧克力的的厚重感，口感柔软，层次感明显，柔和又优雅。
不过由于曲奇个头大又含糖，热量还是不不不低的，饼干虽好吃，刷脂期的仙女们还是不要贪块儿。。。如果将巧克力全部换成耐烤黑巧应该会更健康也更好吃，个人感觉在这款饼干里黑巧比白巧味道更明丽而浓郁。（年前再烤的时候回来反馈呀，顺便补过程图～）
Reference：
「美味快手的经典美帝巧克力软曲奇」by ImMoMo
备注：这个量大概可以做出直径12cm, 厚度1cm的饼干11块左右。
用料
| 主体面团 | |
| 椰子油 | 97g |
| 鸡蛋（常温） | 1个 |
| 红糖+绵白糖+盐 | 30g+27g+一小撮 |
| 香草精 | 几滴 |
| 小苏打（使用前用5ml热水调开） | 3g |
| 全麦面包粉（鲍勃红磨坊） | 155g |
| 增加风味（按照个人喜好可增减） | |
| 椰蓉 | 一大勺 |
| 巧克力碎 | 巧时（排巧）：白巧一块+黑巧一块 |
| 核桃碎 | 10个核桃的量 |
| 葡萄干 | 一把 |
香软全麦大大大美式软曲奇了解一下？「留方自用」的做法
烤箱180摄氏度预热（根据个人烤箱情况，原方175摄氏度）
椰子油室温软化，加入红糖、绵白糖、盐、香草精打发至蓬松。（红糖请先拿🥄把大块打散，不然😊）
将鸡蛋打在步骤2的混合物中，用打蛋器混匀，直到不出现水油分离的状态。
小苏打加热水融化，倒入步骤3的混合物中。
分几次筛入高筋面包粉，翻拌混匀成团，不要过度搅拌。
加入风味料（椰蓉、核桃、巧克力、葡萄干），混匀。
随便得团成小团放在烤盘上，轻轻压一压（千万不要压得太扁，烘烤的过程中面团会膨胀延伸）两个团之间距离大一些。
放入预热好的烤箱。烤了15min。（考出来是那种表面比较酥脆，里面柔软的状态。如果喜欢更柔软的口感，可以适当减少2、3min。）
泡一杯红茶，选本喜欢的小说，enjoy your cheating day ~