用料
刁子鱼 | 四条 |
葱 | 四根 |
青椒 | 一个 |
蒜头 | 三四个 |
姜 | 小块 |
剁椒 | 一勺 |
油,盐,生抽 | 适量 |
腐乳 | 一小块(看自己喜好) |
油煎刁子鱼🐟🐟🐟的做法
处理鱼,去肚与腮
准备䓤姜蒜青椒切好
热锅放多点油,油烧热,放鱼。鱼入锅后不要动,可以适当转动锅,使受热均匀。大火煎
大概煎三分钟翻面,同样煎法。不要动
煎完反面后放入准备好的调料。倒入一勺生抽,倒入一点点水,不要盖过鱼,轻轻拨动调料,根据汤汁多少适当加水,前提是不干锅不盖过鱼。然后放入盐。转小火焖三五分钟即可出锅。
出锅
小贴士
1,第一次传菜谱,调料没有称重,望谅解。就是随心放的。
2煎鱼不粘的办法:锅冼干净,油烧热放鱼,入鱼后不要动鱼,煎好一面再翻。
3,生抽倒入后很容易粘锅。所以准备一点水适时加入。
4这种鱼可事先腌盐,更入味。
5,调料随意就好,调自己喜欢的味道。愿大家吃好喝好😄