用料
鳕鱼 | 3块 |
海盐(Seasoning Salt) | 2茶匙 |
黑胡椒 | 一点点 |
生粉 | 3茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
🐟煎银鳕鱼的做法
1、鳕鱼去鳞片,洗干净沥干水分准备,葱、姜准备好
2、在鱼片两面都撒上盐(或者Seasoning Salt)、一点点黑胡椒、最后摸上生粉(因为鳕鱼煎的时候释放很多鱼油跟水分,如果不粘生粉油煎的时候会溅出来容易烫伤)大概腌制20-30分钟左右吧
3、把鸡蛋打好,热油锅,然后把鱼片粘满鸡蛋液后放入锅内煎,第一面概煎3-4分钟,看到变金黄色了就可以翻面了,两面金黄色后其实可以上锅了,但是这次我就多加了一步
4、(可加可不加这一步)把葱段姜片扔进锅里,然后再淋一点蒸鱼豉油听到滋滋声就可以上碟咯!